Bolu Kukus

Bolu Kukus Emang makanan yang enak dibikin n enak dimakan he..he..
Ada beberapa Tips yang simple yang bisa bikin bolu kukus supaya enak n cantik dilihat :

• Baca dulu Resepnya dan pelajari dengan teliti dari jenis bahan yang digunakan, pengukuran berat bahan itu sendiri dan jangan lupa persiapan alat dalam kondisi bersih dan kering,
• Hasil bolu supaya lembut itu tergantung dengan jumlah telur yang digunakan. Anda juga bisa menggunakan beberapa bahan pelembut seperti cake emulsifier (bahan tambahan yang berbentuk pasta/emulsi yang berguna untuk membuat bolu menjadi lebih halus dan tidak mudah patah) sehingga tidak perlu menambahkan telur dengan jumlah yang banyak,
• Selain itu mengocok telur juga tidak boleh sembarangan karena jika mengocok terlalu kaku maka adonan akan cepat turun ketika tepung dicampurkan dalam adonan dan juga mengakibatkan adonan bolu akan rapuh pada saat dipotong.
  
• Supaya hasil bolu lentur perhatikan penggunaan tepung terigu, jangan terlalu banyak. Atau untuk mengakalinya bisa memberi tambahan tepung maizena sedikit saja.
• Nah selain itu perlu qt perhatikan juga pada saat melumerkan margarin/mentega jangan sampai air terpisah dari minyaknya. Hal ini bisa mengakibatkan bolu cepat kering dan kadangkala ada bagian yang bantat didasar bolu.
• Pada saat akan menuangkan adonan pada loyang terlebih dahulu qt mempersiapkan loyang yang telah diolesi margarin secara merata lalu dialasi kertas roti sesuai dengan ukuran loyang. Ingat ukuran kertas roti harus pas karena jika kelebihn maka akan membuat hasil bolu menjadi bergelombang dan tidak rata.
• Nah untuk memberi variasi pada kue bolu maka bisa dilakukan dengan menarik garis-garis dengan bantuan tusuk gigi, menyemprotkan adonan secara acak, menyerong atau lurus dengan variasi rasa atau warna.
  

Diet Mengganti Nasi dengan Lontong

Negara Indonesia mengenal beras sebagai makanan pokoknya, tetapi faktanya banyak daerah lain di Indonesia menggunakan bahan makanan lain sebagai makanan pokok, misalkan jagung, sagu. hal ini bisa dilihat pada derah Ambon dan Papua yang menggunakan sagu sebagai bahan makanan pokok kemudian Daerah madura menggunakan jagung sebagai makanan pokok dll.
Beras biasanya dioleh menjadi nasi tetapi sebenarnya cara mengolah beras ada beberapa macam, bisa dibuat lontong, ketupat dll. Dahulu pengolahan selain nasi biasa digunakan diwaktu ada acara-acara yang istimewa seperti lebaran, selamatan acara keagamaan dll. Tetapi berbeda dengan zaman sekarang pengolahan seperti lontong ketupat sudah biasa disajikan setiap hari misalkan pada penjual soto, sate dll.

Sekarang qt bahas masalah lontong/ketupat.


Lontong/ketupat memiliki rasa yang lain daripada nasi karena teksturnya lebih lembut, cara penyajiannya juga praktis dan tahan lama. Dari segi fisik lonotng/ketupat memiliki tekstur yang sama yaitu padat, kenyal dan lebih lembut daripada nasi.

Cara pembuatannya yang membuat berbeda dari nasi, jika nasi perlu diaron terlebih dahuku kemudian dikukus atau yang sekarang lebih praktisnya bisa menggunakan rice cooker (cuci beras kemudian beri air sesuai takaran, nyalakan dan otomatis nasi telah siap).
Sedangkan Ketupat pembuatannya setelah beras dicuci dimasukkan dalam selongsong ketupat yang terbuat dari daun kelapa muda (janur) yang dianyam sehingga terbentuk ketupat persegi kemudian pengisiannya hanya 3/4 bagian saja, setelah itu direbus beberapa jam dan setelah matang ditiriskan.
Lontong pembuatannya hampir sama dengan ketupat tetapi yang berbeda adalah pembungkusnya, pembungkusnya memakau daun pisang. Pembungkusan dengan daun pisang ini memunculkan warna hijau pada luar tetapi warna putih pada dalam lontong.
Ketupat dan lontong memiliki kandungan air yang banyak tetapi nilai gizi pada beras itu sendiri tidak berpengaruh, hanya lebih rendah saja dibandingkan dengan nasi.

Dalam 100 gram berat yang sama lontong/ketupat memiliki kandungan energi, protein, lemak dan karbohidrat lebih rendah.
Nasi : Energi 180 cal, Protein 3 g, Lemak 0.3 g, Karbohidrat 39.8 g.
Lontong/Ketupat : Energi 144 cal, Protein 2.72 g, Lemak 0.28 g, Karbohidrat 31.56 g.

Dari data diatas dapat qt lihat bahwa mengganti nasi dengan lontong/ketupat akan lebih cepat menurunkan berat badan. Lontong/ Ketupat sangat bagus digunakan sebagai pengganti nasi untuk program DIET.
Tetapi yang perlu diingat jika qt mengkonsumsi ketupat/ lontong dalam berDIET qt juga tidak boleh menggunakan lauk pauk yang berlemak (misalkan yang bersantan) karena percuma donk. Dalam berDIET Ketupat/lontong dicombine aja dengan sayuran.

Kekian

Kekian merupakan makanan olahan. Bisa terbuat dari ayam maupun udang. Campuran didalamnya juga bermacam-macam, bisa wortel maupun bahan laennya.
Bentuknya macam-macam tapi biasanya bentuknya bulat memanjang.
Pada lapisan luar diberi dadar tipis atau dilapisi kembang tahu sesuai selera.
Kekian ini banyak digunakan dalam masakan chinese (Chinese Food).
Kekian banyak dijual di pasar tradisional maupun supermarket bagian makanan beku (frozen food).

Cokelat Chips Putih (White Chocolate chips)

Cokelat chips putih merupakan hasil olahan cokelat putih yang dibuat dalam ukuran kecil.
Bentuknya beraneka macam ada yang kecil pipih, bulat dengan ujung meruncing, oval dll.
Bahan ini digunakan untuk hiasan, campuran cookies, cake, pudding maupun ice cream.
Bahan ini banyak koq didapatkan di toko bahan kue.

Keici (Goji Berry)

Keici itu bahan makanan yang masih dalam keluarga strawberry atau blueberry lho...

Bentuknya kecil dan berwarna merah darah. Keici ini digunakan untuk jus dan bumbu tambahan pada masakan sebagai penambah cita rasa.
Keici banyak dijual dalam keadaan kering.

Ercis

Ercis itu jenis kelompok kacang-kacangan dengan tampilan pipih dan melengkung. Polong atau biji kacang ini kita kenal denagn sebutan kacang polong (green peas). Selain untuk campuran sup atau tumis, bahan ini juga banyak digunakan untuk campuran sambal goreng.

Tips. Supaya ercis cepat matang sebaiknya dipilih ercis yang masih muda dengan ciri-ciri polongnya tidak terlalu menonjol dan seratnya tidak terlalu keras.

Dark Cherry

Dark cherry merupakan salah satu jenis ceri dengan warna merah keunguan. Buah ini mempunyai rasa asam manis. Buah ini banyak dijual dalam bentuk manisan dengan kemasan kaleng meski yang segar juga ada. Buah ini banyak digunakan untuk lapisan Black Forest, isian cheese cake, pada hiasan pancake, sebagai selai pada spikuk dll.